Chihuahua.- El director de Promoción Turística del Gobierno del Estado, Germán Orrantia, destacó el crecimiento de la industria vitivinícola en la entidad y la creciente presencia de bodegas productoras de vino, aunque pocas se localizan dentro de la ciudad.

Señaló que existen proyectos relevantes como Pinezque, ubicado en la salida a Cuauhtémoc, cuya etiqueta se elabora con uvas provenientes de distintos viñedos del estado, combinando producción propia con la adquisición de fruta a otros productores.

El funcionario subrayó que los vinos chihuahuenses se distinguen por la creatividad de sus bodegas, las cuales desarrollan recetas específicas de acuerdo con el tipo de uva, el clima y la altitud de cada región.

“Una uva Malbec sembrada en los alrededores de la ciudad no es igual a la que se produce en Galeana o en Casas Grandes; la diferencia radica en el clima y en la altura sobre el nivel del mar”, explicó, al resaltar que estas condiciones enriquecen la diversidad de aromas y sabores.

En ese sentido, mencionó que en los alrededores de la capital operan proyectos como Pasado Meridiano, en Aldama, que abre los fines de semana y cuenta con restaurante; así como Vinícola Amelia, reconocida por sus vinos galardonados en distintos certámenes. También destacó a Bodegas Pinedo, que ha obtenido premios y consolidado su aceptación entre los consumidores.